[抗击非瘟]华农恒青教你如何做好猪场生物安全

       

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1921年肯尼亚首次报道非洲猪瘟的爆发,死亡率高达98.9%。非洲猪瘟病毒是有囊膜的双股DNA病毒,可以在野猪、家猪以及软蜱中复制,野猪和软蜱是非洲猪瘟病毒天然存储器。目前非洲猪瘟病没有疫苗可用也没药物可治疗,猪群一旦感染只能扑杀,因此做好生物安全防止病毒传入是首要防控措施。值得一提的是在一些国家如马达加斯加,养猪者一旦发现非洲猪瘟可能传入猪群,往往迅速售出猪只,如此进一步增加了疫病在养殖区的存在和传播。

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一、非洲猪瘟的传播途径

1.1直接接触传播

急性发病猪的分泌物和排泄物中含有的大量病毒,易感猪和发病猪经口、鼻接触后极易感染。

1.2间距接触传播

急性发病猪的各种组织脏器中均含有大量病毒,可随排泄物和病猪死亡后的血液和组织污染圈舍、工具、车辆和环境,进而间接传播给易感猪。

1.3经食物传播

易感猪食入含有未灭活非洲猪瘟病毒的泔水、猪肉制品。易感猪将携带非洲猪瘟病毒的软蜱食入亦可感染。

1.4经软蜱传播

易感猪被携带非洲猪瘟病毒的软蜱叮咬而感染。

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二、非洲猪瘟病毒抵抗力

病毒在无血清的溶液pH3.9~11.5范围稳定;在有血清溶液pH4~13.5范围稳定。通过计算可得1%的烧碱溶液PH值约为13.4;4%的烧碱溶液pH值约为14,因此用4%烧碱溶液会更好灭活非洲猪瘟病毒。

非洲猪瘟病毒有囊膜,乙醚、氯仿、酒精等脂溶剂可破坏囊膜使其失活。邻苯基苯酚、氯制剂、碘制剂、过氧化物、季铵盐等能将非洲猪瘟病毒灭活。25℃时,太阳直射3小时可以将非洲猪瘟病毒灭活。

非洲猪瘟病毒对温度抵抗力比较强,在60℃环境30分钟,56℃70分钟才能灭活,病毒在25~37℃可存活数周,在4℃存活超过一年,冻肉中的病毒可存活数年。非洲猪瘟病毒在未熟肉品、腌肉、泔水中可长时间存活(4~6个月),在冻肉中可存活数年。

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三、猪场生物安全

3.1猪场屏障

在猪场四周修建1.5~2.5米高实体围墙,围墙内侧地面沿围墙用水泥硬化2米宽,硬化区定期打扫,防止杂草、杂物覆盖硬化区。

3.2猪场生产环节

对猪场生物安全威胁最大的两个环节是卖猪和引种。

3.2.1卖猪

猪车在场外镇上洗车处清洗,特别是车厢内部钢管格栅、车轮、挡泥板。夜晚装猪的,装猪头天下午先去洗车处把车洗干净。猪车到场外指定地点消毒:安灭杀1:200配比溶液喷洗猪车至整车流水,停留30分钟再去装猪台。司机、看称人员和赶猪人员在猪场门口淋浴室洗澡换猪场提供衣物,穿猪场提供靴子,消毒后才能进入卖猪区,赶猪人员不能离开装猪台,司机不能下车。卖猪区消毒由育肥区指定技术员负责,卖猪之前先在消毒间准备一套干净衣物一双干净靴子备用。卖猪区以磅秤中点为界划设红线,以红线为起点靠上猪台一侧沿磅秤边缘一直延伸到上猪台用黄色油漆涂布2米宽区域,看称人员活动范围不得超越黄色区域。猪场人员在卖猪过程不能与买猪方任何人员接触,在卖猪结束卖猪区消毒工作完成30分钟内不能进入黄色区域。

卖猪结束,将卖猪区(重点是黄色区域、磅秤、上猪台、猪车停放区域、猪车行驶道路50米)用安灭杀1:100配比溶液冲洗,按离猪场由近至远顺序依次将上述区域冲洗干净,距离卖猪台50米到200米区间猪车行驶道路用生石灰铺2-5厘米。消完毒以后消毒人员回到消毒间用安灭杀1:100配比溶液清洗干净衣服和鞋子后浸泡30分钟,再进行淋浴、消毒、穿上新工作服、新靴子再进入工作岗位。买猪人穿过的衣服和靴子用安灭杀1:100配比溶液清洗干净后浸泡30分钟再用水清洗。

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有条件的可以在距离猪场1千米以上建造卖猪台,卖猪时用场内车将猪转运到卖猪台,再从卖猪台赶上猪车。卖猪台靠猪场一面和靠买猪车一面以卖猪台中点为界划设红线,买猪车、外来上猪人员、场内运猪车和场内赶猪人员均禁止跨越红线,防止交叉污染。卖猪结束同样对卖猪区进行清洗消毒。

3.2.2引种

固定引种场:通过抗体检测和上批猪生产情况确定引种场。引种前了解引种区域及引种场疫情,如有疫情暂缓引种,种猪运输途中尽量少停留。进场下猪,猪道上铺麻袋,每10分钟往麻袋浇一次消毒液(0.15%卫可溶液),让猪踩踏通过,消毒肢蹄。气温度高于20℃,可以在下猪过程给猪体喷雾消毒。引入猪在隔离场饲养驯化2个月以上。

3.2.3不用泔水喂猪

据美国农业部食品安全与检验局、卫生部等机构介绍,当红肉的中心温度在63℃以上,并保持3分钟以上就能达到杀菌目的,可供食用。但是这个烹饪温度是不能把肉块中心的非洲猪瘟病毒灭活的,如用泔水喂猪感染非洲猪瘟的风险会很大。餐馆如果把洗肉水混入泔水中那风险就更大,不仅可能感染非洲猪瘟还可能感染其他猪病,因此坚决不用泔水喂猪!

3.2.4进出猪舍门口消毒

每栋猪舍门口放置消毒盆或消毒桶(4%烧碱与10%邻苯基苯酚交替使用),人员进、出猪舍双足均在消毒盆(桶)内踩踏。

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3.3人员物料进入猪场

3.3.1饲料车及其他进场车辆

场外用安灭杀1:200配比溶液通过高压水枪将车子冲洗干净,特别是车轮和挡泥板,安装地喷对车底高压喷雾消毒,消毒完成后停留20分钟后才可进场。如先用清水通过高压水枪将车子冲洗干净,等车子干燥后用安灭杀1:200配比溶液消毒。猪场大门消毒池池水深15厘米以上,池长6.5米以上,消毒池上应有遮阳、遮雨设施,消毒池内消毒液用4%烧碱溶液(可与10%邻苯基苯酚交替使用),每周二、周五更换。

3.3.2人员进生活区

原则:尽量减少人员入场。人员洗澡后换穿猪场提供的干净衣物进场,是比较有效的防护措施。

人员进场根据猪场设施可做以下四种操作:

(1)大门口有淋浴室、消毒间的猪场:人员必须淋浴,换猪场提供衣服、换鞋脚踏消毒盆(4%烧碱与10%邻苯基苯酚交替使用),消毒液(0.15%卫可等)洗手,消毒(喷雾、臭氧)进场;

(2)大门口没有淋浴室但是有更衣室、消毒间的猪场:换猪场提供衣服、换鞋脚踏消毒盆(4%烧碱与10%邻苯基苯酚交替使用),消毒液(0.15%卫可等)洗手,消毒(喷雾、臭氧)进场;

(3)大门口没有淋浴室和更衣室,有消毒间的猪场:换鞋脚踏消毒盆(4%烧碱与10%邻苯基苯酚交替使用),消毒液(0.15%卫可等)洗手,消毒(喷雾、臭氧)进场;

(4)大门口没有淋浴室、更衣室和消毒间的猪场:换鞋脚踏消毒盆(4%烧碱与10%邻苯基苯酚交替使用),消毒液(0.15%卫可等)洗手进场。

注意:外出人员、新进人员人员只能进生活办公区,隔离24小时以上才能进入生产区。

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3.3.3人员进生产区

人员进生产区根据猪场设施可做以下两种操作:

(1)生产区入口有淋浴室、消毒间、消毒池的猪场:人员淋浴换生产区专用衣服、生产区专用靴子,消毒(喷雾、臭氧),消毒液(0.15%卫可等)洗手后经过消毒池(4%烧碱与10%邻苯基苯酚交替使用)进入生产区。

(2)生产区入口没有淋浴室、消毒间、消毒池的猪场:换生产区专用衣服、换生产区专用靴子,双脚穿靴子在消毒盆(4%烧碱与10%邻苯基苯酚交替使用)中踩踏,消毒液(0.15%卫可等)洗手后方可进入生产区。

生产区人员出生产区时将生产区衣物脱下用照紫外灯照射1小时以上,生产区衣物污染明显后及时清洗,污染不明显时至少3天清洗1次。

3.3.4生活区物质采购

生活物质专人采购,采购人员不得进入生产区。禁止采购畜肉类、猪肉及猪肉加工产品入场。

3.4食堂

食堂有两个餐厅的猪场生产区人员和办公人员分开在不同餐厅就餐。食堂只有一个餐厅的猪场,生产区人员先30分钟吃饭,办公人员、休假回场人员晚30分钟吃饭。

3.5场区道路

场区主要道路每周一次用生石灰撒至道路全白,如果下雨将生石灰冲掉了要及时补撒。